今天小編給大家準備了一篇文章，分享有關古代皇帝吃飯的知識。如果您對此感興趣，那就快來看看吧！

　　古代皇帝吃飯可是一件大事，皇帝是國家最高統治者，他的安危是和國家的興榮聯系在一起的，因此他的吃飯是一件大事情，要知道很多人都在窺視者這個位置。所以從皇帝這一身份誕生起，就有專門的人和機構來負責皇帝的飲食起居，如明清時期的御膳房就是這樣一個專門機構，從食材的采購、烹飪、上桌都有嚴格的規定和制度，旁人想從中下手真的很難，當然如果皇帝的并無實權只是傀儡的話，那就是另外一回事了。這樣的皇帝是任人宰割的，想加害的話很簡單，這種情況也少見。下面我將從幾個方面來談談：

　　御膳房內部圖

　　皇帝的飲食

　　古代皇帝飲食有專門的制度和規定，并且有專門的人負責，一般在皇宮內的太監們又專門從事皇帝飲食起居工作的，他們每天做的飯菜基本都不重復，還專門從外面請了專門的廚師做菜，還有一部分是內部從小培養的廚師，飯菜的種類、口味、形狀、性質各不相同。如皇帝早上吃的面食、中午吃的飯食、晚上吃的各不相同，除非皇帝有特別的指示和需要，否則每天吃的飯菜都是不同的，一方面是防止有人做手腳，一方面是怕皇帝總是吃一種類型會膩味，所以要換著花樣的做菜。

　　此外，在飯菜正式上桌前都會有專門的太監或負責人對做好的飯菜進行先嘗試，看看有沒有問題還有用銀質的器具進行測試，看看銀質的器具有沒有什么變化，比如發黑，如果出現了這樣的情況那就說明飯菜有問題，通過了的話才能正式拿給皇帝吃，從了人試吃之外也會養一二只動物在宮內，有時也會拿給動物們吃，都沒有問題了，最好才呈送給皇帝吃。

　　皇帝在吃飯的時候也是有規矩的，叫做淺嘗輒止，不管什么樣的飯菜，哪怕皇帝在喜歡吃也只能嘗幾口，然后就要撤下去，不能在吃了，這也是為了防止飯菜出現問題，量少的話還事情不大，要是量大的話那是無論如何也很難挽回的，所以皇帝即使可以嘗遍天下山珍海味，也不可能盡興的，這也是普通人無法體會到的，這也是一種高處不勝寒的體驗。

　　御膳房圖

　　負責的機構

　　比如在清代，最初這一機構一般分為二個部分，一個稱為“茶房”、一個稱為“膳房”。到了乾隆十三年(1748年)，這二個部門才合并為“御茶膳房”。這一機構的最高負責人為管理事務大臣，由皇帝在王爺和內閣大臣中特簡任命，可見它的重要性，比較事關皇帝的飲食安全，絕不可能馬虎的。后來則又在御茶膳房下設檔案房，管理御茶膳房的題奏本章、文書檔案事宜，其中的文書檔案包括“膳底檔”等。

　　另一方面，御茶膳房的下屬機構有膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各設有銀器庫。御茶膳房設總理事務大臣，無定員，下屬人員有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、筆帖式等官員。

　　清代清帝用膳，一般是一天兩餐，這源于其先祖日出上山，過午回家，這是游牧民族漁獵文化的兩餐習俗。皇帝吃飯的時間一般是固定的。清帝的早、晚兩膳，早膳時間為卯正二刻(早上6時)，晚膳時間為午正二刻(中午12時)。

　　每天給皇帝做菜的花費花費還是巨大的，不要說奢侈的皇帝，就算比較節儉的道光皇帝一頓飯也得上百兩銀子，這些錢相當于當時十戶普通百姓一年的總收入。皇帝每天吃的畢竟有限，大部分事物都是只嘗一點，剩下的要不賞賜給大臣宮女要不就給宮內的太監等人，這些也都以能吃到皇帝賞賜的食物為榮。

　　皇帝吃飯劇照

　　綜上所述，古代皇帝吃飯都有太監試菜的，即便是慢性毒藥，也沒有機會，畢竟皇室服務的機構太多了。