為什么古代人即使吃不飽飯也要喝酒呢？古人認(rèn)為飲酒可以助消化、提神醒腦，同時(shí)也是社交、交際的重要方式。因此，即使貧窮的人也會(huì)用最少的食物搭配適量的酒來增加飽腹感。

而酒能夠流傳到現(xiàn)代，也是因?yàn)楣湃嗽卺勚凭频倪^程中逐漸積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，將其不斷傳承、改良。同時(shí)，酒也成為了文化與歷史的重要組成部分，其對(duì)于人類社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步也有著深遠(yuǎn)的影響。

　　因?yàn)榻洳坏簦膊豢赡芙涞簟?/p>

　　舉個(gè)例子，唐代詩(shī)人陶淵明嗜好喝酒。他的朋友邀請(qǐng)他做客，倘若沒有酒，他是絕對(duì)不會(huì)去的。他曾經(jīng)擔(dān)任彭澤令，一上任便要求部下去種可以釀酒的糯米。他的妻子為了吃飽飯，堅(jiān)持要種大米，于是乎最后兩頃五十畝的地種糯米，五十畝的地種大米，可以說是，就算吃不飽飯也要喝足酒的典范。

　　首先，中華民族的文化是離不開酒的，下至百姓吃飯，上至宮廷盛宴，都離不開酒，酒已經(jīng)滲透到人們生活中。與好友重逢飯桌之上，喝幾杯酒助興是必須的，單純的吃飯則過于單調(diào)顯得沒有排面。追溯酒的發(fā)明，早在5000年前的黃帝時(shí)期，杜康便發(fā)明了釀酒。隨著酒的不斷推廣，中國(guó)的社會(huì)中慢慢衍生出一種酒文化。酒，隨著時(shí)間發(fā)展越陳越香，而酒文化隨著時(shí)間推移也愈發(fā)的豐富。

　　其次，古代的酒普遍度數(shù)不高，古代人喝酒相當(dāng)于現(xiàn)代人喝飲料一樣。酒所擁有的諸多的口感和使人微醉的功能同平淡無(wú)奇的白開水一比，人們對(duì)酒的喜愛就更上一層樓。在古代對(duì)酒的這般熱愛的風(fēng)氣之下，對(duì)酒的需求自然也大。尤其是上層階級(jí)的人，一天到晚的喝酒都不是問題。吃過飯后，抿上一口小酒，這種簡(jiǎn)單的幸福何人不愛?古代人更是把酒當(dāng)做一種保健品，喝過酒后身體中升起的陣陣熱意正是古代人認(rèn)為保健功效的來源。

　　再者，在袁隆平院士還沒發(fā)明雜交水稻前的古代，吃不飽是很正常的事情。通過喝酒逃離這樣殘酷的現(xiàn)實(shí)，也不失為人們的一種選擇。

　　另外，古代行祭祀之事時(shí)沒有酒是萬(wàn)萬(wàn)不可的。祭祀儀式在古代人的心中絕對(duì)是大事，祭祀過程中所需要的物品都不可以欠缺，而其中就有酒，因而酒是絕不可以沒有的。最后，酒能流傳至今其中的原因少不了文人墨客的把玩的。與朋友離別時(shí)喝酒賦詩(shī)，顛沛流離時(shí)喝酒賦詩(shī)，豪情壯志時(shí)喝酒賦詩(shī)，這都是酒與文人墨客之間的不解之緣，興許是文人墨客成就了酒，又或者是酒成就了文人墨客，這種事實(shí)在說不清。只道是酒能留傳，少不了文人墨客酒意之下的絕美詩(shī)篇。