開封和杭州是不夜城。由于廣場市場的統(tǒng)一，沒有營業(yè)時間和營業(yè)地點的限制，夜市消失了，早市開放了，有鬼市場，甚至跳蚤市場。宋朝以前，開放自由的城市商業(yè)形式很少見。主流的城市形式是廣場系統(tǒng)（廣場系統(tǒng)），嚴(yán)格區(qū)分居民區(qū)和商業(yè)區(qū)，居民區(qū)不允許交易，商業(yè)區(qū)和嚴(yán)格的市場開放和關(guān)閉系統(tǒng)。

　　也就是說，在宋朝之前，古代字典里沒有夜市這個詞。晚上，大家都早早洗睡了。宋代，趙家的兩兄弟成了老板。他們出生在江湖上。他們通常喜歡泡個酒吧，一起玩。至于唐代的夜市，不要被《長安十二小時》迷惑。元宵之夜一年365天讓你嗨。元宵之外的其他日子晚上都是寂靜的。與此同時，唐朝還實行宵禁制度：每天晚上過后，長安城的街道都會響起，城門和坊門都會準(zhǔn)時關(guān)閉。假設(shè)在唐代的夜晚，你和一個姐姐在長安城徘徊，會被以犯夜罪名逮捕。

　　宋夜市的美食

　　假如你和我一樣，是個十足的美食家，那么你一定不會錯過宋代夜市的美食。東京汴梁的餐東京汴梁的餐廳也聚集在一起，其中樊樓是頭牌，高三層。不要低估只有三層。據(jù)說它的基礎(chǔ)很高，可以俯瞰宮殿，只有宋敢在首都建造這樣的建筑。宋江等人在《水滸傳》中逛過汴梁夜市，在樊樓里做了個包廂，服務(wù)質(zhì)量堪比海底撈。電視劇《知不知道》里也多次提到樊樓，小爺爺春考包下餐廳備考，婚后和妻子沈氏一起吃雪花酒，都在樊樓。

　　新婚之夜，明蘭說侯府的東西不好吃。寵妻狂魔顧廷燁去樊樓給明蘭買了軟酪、鴨爪、螃蟹、羊肉饅頭等水果吃。盛明蘭私會的小爺爺和這對年輕夫婦打了幾天冷戰(zhàn)。最后，顧廷燁從樊樓帶回了一個肘子。他們的心結(jié)打開了，一如既往地回來了。

　　除了餐廳，宋代的小吃街也隨處可見。馬行街是一條小吃、茶館、小商品、藝術(shù)算命綜合街。每天元宵節(jié)，大作家蘇東坡一定來過幾次，不然怎么會寫蠶室時光不是故國，馬行燈記當(dāng)年？

　　此外，還有一個美食家喜歡的地方，那就是州橋夜市自全國各地的各種小吃和水果各種小吃和水果。價格便宜公道，孩子和老人都沒有欺騙，只要聽名字就會流動。那種叫滴酥的蜜餞，是用奶油做的花式小吃。宋代人把奶油從牛奶中分離出來，加入蜂蜜和蔗糖。凝結(jié)后，擠在盤子上，邊擠邊旋轉(zhuǎn)。小吃誕生在天空中，底部是圓的，頂部是尖的，螺紋是圓的，所以也叫滴酥鮑螺。

　　宋代還有冷飲——冰雪冷元子，用大豆和砂糖做成。炒大豆，去殼，磨成豆粉，用砂糖或蜂蜜攪拌均勻，加入水團(tuán)成小球，最后浸泡在冰水中。我們夏天在夜市燒烤，最受歡迎的羊肉串。宋代人最喜歡的羊頭是指羊頭肉細(xì)膩，晶瑩剔透的羊頭肉細(xì)膩，肥瘦相間，紅白分明，配以陳醋和辣子，是一道好菜。

　　不僅如此，宋代人的夜市菜單還包括爐子里烤的炕羊、炭烤的烤骨頭（羊的威脅排）、煎酒的煎羊、燉煮的羊羔、用皮包餡卷成條狀的羊頭簽、羊舌簽等。宋代人特別注意羊肉的做法嗎？如果你是單身，你可以在餐廳吃飯，找餐廳茶館的歌手陪你。范樓匯集了五位著名妓女，包括開封市李師師、徐婆惜、封宜奴、孫三四、王京奴。據(jù)說浪漫皇帝宋徽宗和京都著名妓女李師師經(jīng)常在這里見面。

　　這就像現(xiàn)代夜總會嗎？你可以隨時聽到人們八卦你最近喜歡哪個歌手。當(dāng)然，除了家里有母親的夜叉。例如，陳季經(jīng)常和蘇軾一起進(jìn)出餐廳，但陳季的家人有兇猛的女人劉氏。每次陳季經(jīng)常在外面回去，他都會跪下來搓衣板。有一次，他碰巧被蘇軾擊中。蘇軾說劉氏是河?xùn)|獅，河?xùn)|獅吼的典故不脛而走。

　　當(dāng)然，關(guān)注學(xué)習(xí)的粉絲是才華橫溢的人（比蘇東坡更有才華），必須有更高的追求。所以，去餐廳茶館，和幾個志同道合的好朋友聚在茶館里，談?wù)撋?，談?wù)摾硐?，也很好。如果你去餐廳茶館不腳踏實地，沒關(guān)系，普通人也有自己的娛樂活動，那就是去鉤欄瓦屋聽小歌，看雜貨劇，然后買一些雜貨。

　　鉤欄里有各種各樣的節(jié)目，包括雜劇、傀儡劇、影劇、雜技、散耍、講史書、講故事、講經(jīng)、跳舞、宮調(diào)等。也許你還能看到驚喜，比如丁仙賢(比劉德華更受歡迎的演員)、張七圣(比劉謙更受歡迎的魔術(shù)師)。

　　正是在這種熱鬧的夜市氛圍中，很多男女都遇到了自己的婚姻，宋代的女性也可以逛夜市，于是辛棄疾寫道:蛾子，雪柳，金縷。笑聲滿滿的，香的。人們千百度尋找他。驀然回首，那人在，燈火昏暗。